UniSALESIANO fortalece formação internacional com imersão técnica em produção de vinhos na Argentina

Docentes e acadêmicos dos cursos de Farmácia, Biomedicina, Nutrição e Agronomia do UniSALESIANO Araçatuba (SP) participaram de uma imersão internacional em Mendoza, Argentina, entre os dias 11 e 15 de junho. A experiência técnica e cultural integrou teoria e prática sobre todo o processo de produção do vinho, desde o cultivo da uva até os controles de qualidade, consolidando-se como parte do Curso de Enologia oferecido na modalidade EAD.

Mendoza, uma das regiões vinícolas mais renomadas da América Latina, foi o cenário dessa formação enriquecedora. Os participantes vivenciaram atividades voltadas à enologia, com foco nas áreas microbiológica, bioquímica, química e tecnológica da produção vinícola.

De acordo com a coordenadora do Curso de Farmácia, Profª Ana Carolina Frade Gomes, a atividade superou as expectativas. “Foi uma excelente oportunidade para conhecer todo o processo produtivo, com dias intensos de aprendizado prático e teórico. O curso proporcionou uma formação completa e diferenciada para os nossos alunos”, afirmou.

Além do conteúdo técnico, a vivência proporcionou um forte intercâmbio cultural. Os acadêmicos também visitaram uma casa salesiana local, onde puderam experimentar de perto o carisma de Dom Bosco. “Foi uma experiência ‘muy rica’, que reforçou o compromisso com a formação integral do ser humano”, complementou a professora Ana Carolina.

Experiência internacional que transforma

Para a acadêmica do 5º termo de Biomedicina, Louise Elias de Carvalho, a viagem foi transformadora. “Conhecer Mendoza, sua cultura, culinária e principalmente a Universidade Católica de Cuyo, onde o carisma salesiano está presente em todos os detalhes, foi uma experiência única. Reforçou minha autonomia e habilidades de comunicação internacional, graças à receptividade do povo local”, relatou.

Louise destacou ainda o impacto profissional do intercâmbio, que complementou os conteúdos do curso de Enologia EAD. “Vivenciar o processo de vinificação no local ampliou minha visão técnica e analítica. Conheci o terroir, as técnicas vitivinícolas regionais, pesquisas sobre clima, solo e sustentabilidade, além de interagir diretamente com enólogos e laboratórios”, explicou.

Parceria internacional entre UniSALESIANO e Faculdade Dom Bosco da Argentina

Segundo a coordenadora do Curso de Biomedicina, Profª Rossana Abud Cabrera Rosa, o Curso de Enologia foi desenvolvido como fruto de um convênio internacional entre o UniSALESIANO e a Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, na Argentina.

“Através desse convênio, os acadêmicos do UniSALESIANO tiveram a grande oportunidade de conhecer e aprender em um centro de excelência, os detalhes e técnicas apuradas envolvidas na produção de vinhos e também na produção de azeites”, contou.

Ainda segundo Rossana, a instrução foi organizada através de aulas on-line, no sistema EAD e a encerramento do curso foi realizada com encontro “in loco”, em Mendoza. “Esse formato foi extremamente benéfico e a experiência foi sensacional! Esperamos repetir muitas e muitas vezes para que tenhamos ainda mais alunos aprendendo sobre essa área de produção e desenvolvimento de alimentos e bebidas e, ainda, estreitar cada vez mais os laços com a faculdade Dom Bosco, que nos recebeu com o carisma característico Salesiano”, completou.

Por fim, Rossana afirmou ser importante ressaltar que a materialização desse curso se tornou possível graças ao envolvimento do Pró-Reitor de Ensino, Pesquisa e Pós-Graduação do UniSALESIANO, Prof. Paulo Vendrame, do Pró-Reitor de Pastoral, P. Paulo Eduardo Jácomo, e da Pró-Reitora Administrativa, Vanda Aparecida Guilherme de Moura. “Por meio da organização dos detalhes e do estabelecimento do convênio, foi possível a realização dessa iniciativa tão rica em conhecimento, vivência e integração”, concluiu.